Всемирная Премия Кулинарии Басков была запущена Баскским Кулинарным Центром (BCC) при поддержке правительства региона. Она будет вручаться каждый год одному шефу, который использует кухню в качестве инструмента для преобразования общества.
Специальное жюри, состоящее из поваров с мировыми именами, будет определять победителей, учитывая социальный вклад проектов поваров, который может быть связан с культурными аспектами, кулинарными инновациями, социальной ответственностью, устойчивостью и экономическим развитием.
Глава BCC, Хоксе Мари Аизега, отметил, что награда покажет, что повара могут играть положительную роль в социальных изменениях:
"Вы можете внести вклад в общество через кухню и использовать кухню как инструмент"
Жоан Рока, председатель жюри и председатель международного совета BCC, подчеркивает ответственность шефов за окружающую среду и общество:
"Инициатива - важный прецедент, ведь она указывает на будущее гастрономии"
Выдвижение номинантов завершится 30 апреля, после чего будут выбраны 20 финалистов. Награда будет вручена в сентябре.