Восемь лучших резчиков хамона в Испании будут соревноваться бок о бок в четвертом национальном чемпионате в Эстепоне, который пройдет на этой неделе.
Конкурс организован ратушей Эстепоны при поддержке предпринимателя Хосе Мария Теллез и состоится в Calle Real 5 апреля.
Конкурс очень быстро стал одним из важнейших в Испании.
Из 80 претендентов были отобраны восемь финалистов. Судейская коллегия, в том числе прошлогодний победитель Кандидо Мурильо, будут выбирать лучших по весу и толщине нарезанных кусков. Также они будут обращать внимание на чистоту среза и внешний вид куска.
Одним из ключевых факторов в соревновании является точность и аккуратность.
Представитель соревнования Ана Веласко отметила, что будет использован высококачественный хамон Joselito, который производится недалеко от Саламанки.